酸化防止作用があり、体内でフリーラジカルによるダメージから細胞を守るのを助けます。
フリーラジカルとは、摂取した食物が体内でエネルギーに変わる時に形成される化合物です。
大気中にもタバコの煙や大気汚染、太陽からの紫外線によって発生したフリーラジカルが存在し、人々は曝露を受けています。
免疫機能を高め、体内に侵入してくる細菌やウイルスを撃退するためにも、ビタミンEは必要です。
また、血管拡張を促し、血管内で血液が凝固するのを防ぎます。
身体の細胞が互いに連携し、多くの重要な機能を果たす際にもビタミンEは使われます。